Om de hoofdstad van de wijnwereld te snappen, moet je verder kijken dan enkel naar de wijnen. Het is een complexe wereld opgebouwd uit meerdere lagen, die onder andere voortkomen uit een rijke historie waarin geld en macht altijd centraal hebben gestaan. In de wereld van wijnen neemt Bordeaux een unieke positie in.
Waar komen die macht en die rijkdom in Bordeaux vandaan? Zeker, de natuurlijke omstandigheden voor het maken van hoogwaardige wijn zijn in het gebied volop aanwezig: een ligging op de 45e breedtegraad, de plek op het noordelijk halfrond van de matiging, speelt daarbij een belangrijke rol. Hier is het precies warm en vochtig genoeg en zijn er voldoende zonuren.
Daarbovenop zorgt de positieve invloed van de oceaan voor een gematigd zeeklimaat, met de meeste neerslag in winter en voorjaar en een droog en zonnig zomer- en naseizoen. De ruwe randjes van het weer dat over de oceaan aan land komt worden ook nog eens opgevangen door de naaldbossen van de Landes, die de wijngaarden beschutting bieden.
Bovendien heeft Bordeaux zeer interessante, drainerende bodems van kalk, klei, kiezels en zand, die in natte periodes het water doorlaten, maar ook in droge periodes over waterreserves beschikken, De hier aangeplante druiven kunnen dus vaak in alle rust tot perfecte rijpheid komen, met behoud van zuren, waardoor de kwaliteit van de wijnen is gewaarborgd. Hier kunnen we nog aan toevoegen dat de wijngaarden in Bordeaux over het algemeen glooiend zijn en dus makkelijk te bewerken. Het rendement (aantal trossen per hectare) is goed.
Daarnaast speelt de strategische ligging van Bordeaux aan een natuurlijke zeehaven een cruciale rol. Hierdoor bleef de verkoop van bordeauxwijnen niet beperkt tot plaatselijke of regionale afzet, de flessen bereikten Parijs, andere landen en overzeese gebieden. Ook in Nederland waren we gek op bordeauxwijn, zeker de halfzoete witte wijnen uit de Graves.
Maar wij Nederlanders verhandelden ook graag die wijnen. Zo zetten Nederlandse walvisvaarders uit Rotterdam en omgeving hun schepen in de wintermaanden graag in voor de handel tussen Frankrijk en Engeland. Wijn was daar een belangrijk onderdeel van. Zo belangrijk dat de familie Beyerman uit Schiedam in 1620 een handelskantoor aan de kade in Bordeaux startte. Dat is vandaag de dag de oudste nog bestaande négociant (handelaar) van Bordeaux.
…
Verder lezen? Bovenstaand is een kort fragment uit het Bonnes Bouteilles artikel van Xavier Kat in de En Route wintereditie 2025 (#190) waarin hij, als nieuwe wijnschrijver van de En Route redactie, stilstaat bij de geschiedenis van de Bordeaux-wijnen. Nu de winkel en online verkrijgbaar: En Route edities bestellen.
Of … ontvang de nieuwe En Route (of de wintereditie van Côte & Provence of Mason en France) bij het En Route Proefpakket. Want vanaf nu zal elk Bonnes Bouteilles artikel gepaard gaan met een uniek en voordelig En Route Proefpakket van Wijnkoperij Okhuysen. En Route is er niet alleen om over Frankrijk te lezen, je moet Frankrijk ook proeven!
Bestel nu dit exclusieve proefpakket op www.okhuytsen.nl/en-route voor € 75 (i.p.v. € 84) of klik op onderstaande aanbieding
